Category: บันทึกจากฉัน

แนวคิดเรื่องความเย็นร้อนของอาหาร เราจะพบได้บ่อยในการแพทย์แผนตะวันออก (eastern medicine) เช่น การแพทย์แผนไทย(Traditional Thai medicine; TTM) การแพทย์แผนจีน (Traditional Chinese medicine; TCM) หรือ อายุรเวทอินเดีย (Ayurveda) โดยมีหลักคิดว่า อาหารมีทั้งความเย็น ความร้อน หรือกลางๆ ที่ไม่เย็นและไม่ร้อนซะทีเดียว คือ เป็นอาหารที่กินแล้วร่างกายไม่ได้เสียสมดุลมากนัก… บทความนี้เราจะแบ่งปันความรู้เล็กๆเกี่ยวกับอาหาร เย็นและร้อน จุดเริ่มต้นของอาหาร ธรรมชาติ คือสิ่งมหัศจรรย์ที่น่าทึ่งมาก ตอนได้อ่านเรื่องราวเหล่านี้ครั้งแรก รู้สึกได้เลยว่าหลงใหลในความไม่ธรรมดานี้ มันมีเหตุที่ทำให้เกิดผลเป็นอย่างนั้น …เอาละไม่อารัมบทให้มากความ มาดูความน่ารักของเรื่องนี้กันเถอะ เคยได้ยินเรื่อง ความเย็นร้อนของอาหารกันไหม เช่นว่า ในวันที่ร่างกายร้อนต้องกินอาหารรสเย็นหน่อย เช่น พวกน้ำมะพร้าวหรือน้ำใบเตย หากวันใดร่างกายเย็น ก็ลองดื่มขิงร้อนๆสักแก้ว ร่างกายจะอุ่นขึ้น บทความนี้เราจะลองเล่าที่มา จากความเข้าใจและการอ่านของเรา แบ่งปันให้คุณผู้อ่านได้ลองพิจารณาตาม ปัจจัยที่ส่งเสริมให้อาหารเย็น-ร้อน สภาพแวดล้อมและภูมิอากาศที่อาหารเติบโต การปรับตัวของสิ่งมีชีวิตต่อสภาพแวดล้อม อาหารหรือพืชที่มีแนวโน้มฤทธิ์เย็น อาหารหรือพืชที่มีแนวโน้มฤทธิ์เย็น เติบโตในพื้นที่ร้อน เติบโตในพื้นที่หนาว พืชใบใหญ่หรือบาง พืชใบเล็กหรือแข็ง…